卤菜是大家中国人饭桌上不能缺乏的一类菜，在我国卤菜的制做历史时间追朔到汉代。现如今，各种各样方便使用的卤菜已变成市场的需求热捧的目标。以往目前市面上的卤菜虽美味可口，但保存期短，且室外置放也非常容易造成食品卫生安全难题。伴随着包装设计的发展趋势，真空包装袋、充气包装包装等包装机械设备的运用增加了卤菜的保存期，并在一定水平上预防食品卫生安全风险性。
1
近些年，伴随着消费理念升级，卤菜销售市场迈入更高的发展趋势室内空间。仅在以鸭货为主导的细分化行业，就会有好几个知名品牌扑出河面。在几个大中型加盟品牌的推动，愈来愈多的中小型知名品牌进到这一领域，巨大的刺激性了卤菜销售市场的发展趋势。专业人士预计，2020年在我国熟肉制品市场容量将做到1235亿人民币，2015-2020年年复合增长率预估达24.1%。
传统式卤菜多是以散卖的方式发生，伴随着顾客环境卫生观念愈来愈强，卤菜的成袋化早已变成销售市场的一大发展趋势。卤菜开展合理包装后，可以让食材与空气隔离，避免自然环境中微生物菌种环境污染食材，增加其保存期。次之，还能巨大地提高卤菜带上的便捷性，适用多种多样消费情景。
据统计，现阶段运用在卤菜领域的包装设计关键有二种：真空包装袋和充气包装包装。真空包装袋就是指将包装材料内的气体所有抽出来密封性，使袋内可以保持高宽比缓解压力情况。它能降低包装内含氧量，抑止微生物菌种的生长发育和繁育，避免食品类霉腐霉变。另外也可以避免食品类空气氧化，进而维持食品类的色香味俱全，并增加保存期。
真空包装袋一般应用真空包装袋机器设备进行，在我国真空包装袋机器设备发展趋势迄今，已产生了一套详细的供货管理体系。销售市场上的机器设备类型也许多 ，包含一室户真空封口机、台式一体机真空封口机、自动式拉伸缠绕膜真空封口机、回转式真空封口机、外抽式真空封口机、给给袋全自动真空封口机、柜式真空封口机这些。
但从整体看来，在我国真空包装袋机器设备销售市场缺乏高精密和进口替代包装设备商品，也存有着技术设备水准低、机器设备旧、高效率低、精密度差等一系列难题。中国真空包装袋机器设备生产商还需加速技术性的产品研发和升级速率，营销推广新技术应用，新型材料、新技术新工艺的应用，进而提高机器设备的竞争能力。
除开真空包装袋，充气包装包装也是现阶段卤菜销售市场上运用比较普遍的技术性。充气包装包装又被称为汽体换置包装，运用CO2、O2、N2等防御性混合气变换包装内的气体，根据各种各样汽体起着的不一样功效，抑止造成食品类霉变的大部分微生物菌种的生长发育繁育，进而使蔬菜保鲜并增加新鲜期。
充气包装包装在开展包装时，要想做到不错的冷藏实际效果，就必须真空包装系统软件能做到较高的真空值，汽体混和时的控制算法还要更为精准。机器设备生产商在生产线设备时，要重视对真空包装系统软件的提升和调节，使汽体配制更为精准，提高包装品质。
在提前准备年货礼盒的时下，各种各样卤味的销售量又拥有进一步提高。针对卤味制造业企业而言，能够运用真空包装袋、充气包装包装等机器设备来增加卤味保存期，降低食品卫生安全难题。而有关机器设备生产商则要专注于机器设备特性和品质的提升，给制造业企业交了一份比较满意的“试卷”。
阅读本文的人还阅读了：
未能查询到您想要的文章
