自热食品包装

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自热食品包装


自加热食品包装是一种主动包装,能够在没有外部热源或动力的情况下加热食品。小包通常使用放热化学反应。小包也可以自冷却。这些包装可用于军事行动,自然灾害期间或无法进行常规烹饪的地方。这些包装通常用于准备主菜,例如肉类菜肴,热时更可口。


化学


自加热罐的热源是放热反应,用户可以通过按压罐底来启动。该罐被制造为三层容器。饮料的容器围绕加热剂的容器,该容器通过薄的易碎膜与水的容器分隔开。当使用者推罐的底部时,一根杆会刺穿薄膜,使水和加热剂混合。产生的反应释放热量,从而使周围的饮料变热。

加热剂和负责任的反应因产品而异。氧化钙用于以下反应:

CaO(s)+ H2O(l)→Ca(OH)2(s)

也可以使用硫酸铜和锌粉,但是此过程效率较低:

CuSO4(s)+ Zn(s)→ZnSO4(s)+ Cu(s)

也经常使用无水氯化钙。在这种情况下,不会发生化学反应,而是会产生溶液热。

用于自加热食品包装的商业热源使用放热(放热)反应,对此有几种常见的配方。这些包括:

  • 生石灰又称氧化钙和水。生石灰,便宜且容易获得,通常被FDA认为是安全的。反应产物是氢氧化钙。

  • 细粉状的镁金属,与少量的铁和食盐合金化,通过加水促动,例如在MRE 无焰定量加热器中。

一些较新的制剂使用铝热更之间样反应的反应性的金属粉末,例如铝或镁,具有较低反应性的金属氧化物,例如氧化铁或二氧化硅


设计


自加热罐具有双腔室,一个围绕另一个。在一种形式中,内腔容纳食物或饮料,而外腔容纳经历放热反应的化学物质当结合。当用户想要加热罐中的物品时,罐上的一个环(在拉动时)会打破障碍,使外腔中的化学物质与水保持隔离。在另一种类型中,化学药品在内部腔室中,而饮料则在外部腔室中将其包围。为了加热罐中的内容物,使用者推动罐的底部以打破将化学物质与水分离的屏障。这种设计的优点是效率更高(更少的热量散失到周围的空气中),并减少了产品外部的过热,从而给用户带来不适感。无论哪种情况,在反应吸收的热量被食物吸收后,使用者都可以享用热餐或饮料。



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关键词: 主动包装

本文由最后修订时间:04-03 11:14

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